Alergi Telur

Penyebab

Semua alergi makanan disebabkan oleh reaksi dari sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh mengidentifikasi protein telur tertentu sebagai zat berbahaya, yang dapat memicu produksi antibodi imunoglobulin E (IgE) untuk menetralisir protein (alergen). Saat kembali mengonsumsi kedelai, antibodi IgE mengenalinya dan memberikan sinyal pada sistem kekebalan tubuh untuk melepaskan histamin dan zat kimia lainnya.

Gejala
Tiap orang yang menderita alergi telur memiliki gejala berbeda-beda. Gejala tersebut muncul selang beberapa menit sampai beberapa jam setelah makan telur atau makanan yang mengandung telur. Gejala alergi telur antara lain:
* Peradangan kulit atau gatal-gatal
* Alergi asma
* Peradangan hidung alergi (rhinitis)
* Gejala gastrointestinal, seperti kram, mual dan muntah
 pengobatan dengan cara menghindari telur dan produk dari telur sama sekali